腊猪蹄炖莴苣怎么做

  材料:

  腊猪蹄2只、莴苣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量

  步骤:

  1.将腊猪蹄清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用;

  2.取一个砂锅,放入适量清水,将焯好水的腊猪蹄放入锅中,再加适量的料酒、姜片,大火烧开后转小火炖煮30分钟;

  3.将洗净的莴苣切成段,放入锅中,继续小火炖煮15分钟;

  4.根据个人口味加入适量盐调味即可。

  小贴士:

  1.焯水是为了去除血水和腥味,炖煮时间越长越烂口感越好;

  2.莴苣要先切段再加入锅中,否则会煮烂影响口感;

  3.如果想要汤汁浓稠可以再煮一会儿让汁液收到满意程度。

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