糙米比大米更有营养。糙米没有经过加工，其外层保留了大量的营养成分，如膳食纤维、维生素B、维生素E、镁和锌等。而大米经过研磨后，除去了大部分外层，丧失了很多营养成分。糙米比大米更有营养。
尽管如此，在现阶段，糙米的供应量仍然有限，部分优质糙米更是供不应求，这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。
