以下是干鱿鱼切法：
1. 备料：将干鱿鱼洗净，用温水泡软，然后切去须、眼、嘴等杂质。
2. 切片：将干鱿鱼切成适合自己口感的片状，建议厚度在1-2毫米。
3. 切花纹：可以在切片的表面刻上花纹，使得底色呈现出美丽的花纹效果。
4. 烹饪：将切好的干鱿鱼用清水冲洗干净，用沸水焯烫30秒左右，或者直接干煸即可。
切好的干鱿鱼应该是均匀、整齐、美观，同时也应该根据自己的口感做出相应的调整。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
