猪腰可以用多种方法烹制，以下是几种常见的做法：
1. 红烧猪腰：将猪腰洗净切片，用料酒、姜片腌制一段时间，然后用油煎至两面微黄，加入调料和水烧开，再转小火慢炖1-2小时，直到猪腰入味软烂。
2. 炒猪腰：将猪腰切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉等调味，备好其他蔬菜和调料，热锅加油，炒香葱姜，放入猪腰小火炒煮至熟，最后加入蔬菜和调料炒一下即可。
3. 煲猪腰汤：将猪腰洗净切小块，加入水和其他材料如红枣、枸杞子等，放在煲中煲制3-4小时，食用时可以加一些盐、胡椒粉、葱姜等调味。
无论如何烹调，猪腰都需要先去除腰部的筋膜和脂肪，使其更加嫩软和美味。
