黄瓜炒猪肝是一道非常健康美味的菜肴，建议以下步骤:
1.准备好所需的食材：猪肝、黄瓜、葱姜蒜等。
2.将猪肝切成薄片，用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将黄瓜切成薄片或丝。
4.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
5.将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色。
6.加入黄瓜，翻炒均匀。
7.加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。
8.炒至黄瓜变软烂，猪肝熟透即可出锅。
9.最后可以根据个人口味加入适量的蒜泥、辣椒油等。
建议用中小火慢慢煮，这样会更加入味。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
