红烧臭桂鱼怎么烧

　　红烧臭桂鱼的做法：

　　材料：

　　臭桂鱼1条、生姜适量、蒜末适量、红椒适量、青椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、清水适量。

　　做法：

　　1.臭桂鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。

　　2.姜切丝，葱切段，蒜切末，青红椒切丝备用。

　　3.锅里加热油，待油温稍微升高时，放入臭桂鱼两面煎至金黄色，取出备用。

　　4.锅中留底油，加入姜蒜葱爆香，放入红椒青椒翻炒。

　　5.倒入适量的老抽、生抽、白糖，加清水烧沸，放入煎好的臭桂鱼。

　　6.盖上盖子小火煮10分钟左右，放入鸡精调味，大火收汁。

　　7.最后用水淀粉勾芡装盘即可。

　　成品图如下：

　　（图片来源于网络）