白菜可以和以下食材搭配做饺子馅：
1. 猪肉：白菜猪肉馅是经典的饺子馅，可以加入姜末、葱花、香油等调味，口感鲜美。
2. 鸡肉：白菜鸡肉馅比较清淡，可以加入蘑菇、胡萝卜、香菇等蔬菜和调料搭配制作。
3. 香菇：白菜香菇馅口感细腻，可以加入猪肉、葱花、姜末等搭配调味。
4. 虾仁：白菜虾仁馅比较清爽，可以加入粉丝、葱花、姜末等调料，口感鲜美。
5. 紫菜：白菜紫菜馅口感鲜嫩，可以加入鸡蛋、虾仁、香菇等食材搭配制作，口感丰富。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
