糯米比大米更难消化,因为它含有更多的粘蛋白质和淀粉质,这些物质在消化过程中需要更长时间。糯米对于某些人来说可能更易消化,因为它的韧性使其更容易在胃中停留,减慢消化速度,从而减少胃部不适感。消化的好坏取决于个人的体质和消化功能,所以应该根据自己的需要选择。
东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。