糖醋莲藕怎么做的小菜

  材料:莲藕、葱姜蒜、白糖、醋、盐、料酒、清水、油。

  做法:

  1. 莲藕去皮,洗净,切成小块。

  2. 锅中倒油,烧至六成热,放入莲藕煸炒至金黄色捞出备用。

  3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。

  4. 倒入适量的清水,加入料酒、盐、白糖、醋烧开。

  5. 放入煸炒好的莲藕,用小火煮至汤汁浓稠。

  6. 放入适量的水淀粉勾芡,收汁后起锅即可。

  小贴士:

  1. 煸炒莲藕时要翻滚均匀,使其煮熟又不易烂掉。

  2. 白糖和醋的比例可以自己调整,调成自己喜欢的口感即可。

  3. 勾芡时水淀粉的量也可以根据个人口感来定。

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