1. 先将牛肉放在砧板上，用刀将牛肉切成适当大小的块状。
2. 将块状牛肉横着放在砧板上，用刀将牛肉切成薄片状。
3. 切牛肉片时要让刀刃与牛肉成30度角，切片时用力平稳，避免把牛肉切成厚薄不均的形状。
4. 将切好的牛肉片摆放在盘子或碗中，并根据自己的需求摆放成美观的样子。
注意：在切牛肉片的时候，刀刃要保持锋利，以免切片时伤及手指。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
