以下是一份肉丸炒嫩的食谱：
所需材料：
- 500 克猪肉末或鸡肉末
- 2 汤匙生抽
- 2 汤匙淀粉
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙酱油
- 2 茶匙糖
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙五香粉
- 2 茶匙姜末
- 2 茶匙蒜末
- 2 汤匙油
步骤：
1. 将猪肉末或鸡肉末和所有调料混合在一起，并放置冰箱冷藏 30 分钟到 1 小时。
2. 将油加热至中火，加入姜末和蒜末爆香。
3. 逐个放入肉丸，小火慢慢翻炒，直到肉丸熟透并表面焦黄。
4. 可根据个人口味加入蔬菜或烤豆腐等配料。
