五花肉炖土豆豆角茄子

　　材料:

　　五花肉250克、土豆200克、豆角100克、茄子100克、姜片3片、葱结2个、料酒1汤匙、盐适量、清水适量

　　做法:

　　1.五花肉洗净切大块备用；

　　2.土豆去皮切成小块备用，豆角去头尾切成段备用，茄子切成小块备用；

　　3.将锅烧热，放入五花肉煸炒出油，加入姜片、葱结煸炒出香味；

　　4.加入料酒煮至六七分干，加入清水，煮至五花肉变软；

　　5.加入土豆、豆角、茄子，加适量盐调味，煮至土豆软烂即可。

　　小贴士：

　　1.五花肉要选用肥瘦相间的部位，口感更佳；

　　2.豆角可事先焯水煮熟，去除豆腥味；

　　3.土豆要切成小块，便于煮熟；

　　4.煮的时候不要加太多水，以免影响味道。