1.选用好的糯米粉和水,面团要揉的柔软有弹性。
2.将揉好的面团搓成小块,搓成棍形,切成小块,搓圆。
3.将汤圆放入滚开的水中,煮至浮起即可。
4.配上甜汤或咸汤食用,甜汤可以加入糖、桂花和姜片,咸汤可以加入芝麻酱、香菜和葱花等配料。
5.还可以将汤圆沾上炒香的芝麻粉或煮熟的黑芝麻,或者把汤圆炸至表面金黄酥脆,更加美味。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。