洗过的香菜应该在吸水纸或厨房纸上晾干,然后用保鲜袋或保鲜盒封闭,放在冰箱里保存。可以在保鲜袋里放入一张吸湿纸或一些粗盐,吸收水分,使香菜更加新鲜。这样保存的香菜可以保存2-3天。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方,也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高,特别是里面的卵磷脂,也是帮助消化吸收的,同样为体内的酶类提供原料,增加消化能力。