炒白菜的做法：1.将白菜叶子摘下，清洗干净，切成适当大小的块状。2.热锅冷油，倒入适量的油，将油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味。3.将白菜块倒入锅中，翻炒几分钟，加入一小勺盐和适量的料酒，翻炒至变软。4.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅即可。注意事项：1.白菜炒熟后不要炒太久，以免失去营养。2.建议加入适量的盐和鸡精，以增加口感。3.喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或者辣酱，增加口感。
