地瓜表面和内部含有淀粉质，当地瓜被切开或破损后，淀粉质会和氧气接触，产生化学反应，导致蓝色色素生成。这种色素通常是安全的，但如果地瓜发霉或腐烂，蓝色水可能会含有有害物质，不建议食用。
想要快速蒸熟地瓜，掌握一些小技巧能让你的烹饪过程更加高效，同时保证地瓜香甜软糯的口感。适当切割地瓜也能加速蒸熟。通过以上方法，你不仅能快速蒸熟地瓜，还能确保其最佳风味，让每一次的烹饪都成为一次愉快的体验。
