莲藕如何保存比较久

  莲藕保存比较久的方法:

  1. 置于阴凉通风的地方保存,不要受到阳光直射。

  2. 将莲藕去皮,切成小块或者片状,放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,可以保存一个月。

  3. 将莲藕晒干,晒干后放在干燥通风处保存,这样可以保存较长时间。

  4. 将莲藕切成薄片或者丝状,晒干后泡在盐水中,每500克莲藕加入20克的盐,可以放置一个月,可以当作凉菜或者炒菜使用。

  5. 将莲藕切片后,用开水烫一下,晾凉后装在瓶子里,倒入醋或者米酒,腌制一周左右,可以当作小菜或者下饭菜。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


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莲藕焯水不变色的秘诀

然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。


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