1. 首先将鲈鱼***清洗干净，控干水分。
2. 在鱼身上切上三刀，每一刀之间的间距应该相等且相对较大，使得鲈鱼的身体可以打开形成孔雀开屏的形状。
3. 将切好的鲈鱼放置在盘子上，用手轻轻将鱼肉向两侧展开，使其形成孔雀开屏的形状。
4. 接着可以将切好的青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜摆放在盘子上做点缀。
5. 将孔雀开屏的鲈鱼蒸熟，淋上适量的酱油和蒸鱼豉油即可上桌。
