电饭煲煮银耳汤可以使用煮汤模式或者煲粥模式。煮汤模式适合煮比较清淡的汤，煲粥模式适合煮比较浓稠的汤，因为煲粥模式的温度相对较高，可以更好地将银耳汤煲熟。具体使用哪种模式还需根据自己的电饭煲型号和使用说明书来决定。
