炒鱿鱼片怎么炒好吃又嫩

  炒鱿鱼片可以按以下步骤炒制:

  材料:

  - 鱿鱼:300克

  - 姜蒜末:适量

  - 青葱:适量

  - 盐:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 玉米淀粉:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 鱿鱼洗净后切成薄片,用玉米淀粉和少许盐腌制10分钟左右;

  2. 姜蒜切末备用,青葱切成小段;

  3. 热锅冷油,将腌制好的鱿鱼片放入锅中煸炒至变色;

  4. 倒入姜蒜末、青葱,继续翻炒;

  5. 加入少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀;

  6. 最后加入少许水,翻炒至收干汁水即可。

  注意事项:

  1. 腌制鱿鱼时不要加太多盐,否则会影响口感;

  2. 炒鱿鱼片时可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料;

  3. 炒鱿鱼片时间不宜过长,否则会导致鱿鱼变硬。