将香菜洗净晾干,切成小段,然后放入密封袋中,把空气尽量挤出来,再放入冷冻室中冷冻即可。冷冻保存的时间不要超过半年,因为时间长了会影响其味道和质量。想要保存一年的话,可以将冷冻后的香菜在半年左右的时间内食用完,然后再重新冷冻新鲜的香菜。
生吃香菜并非全然不好,适量食用通常对健康无碍,甚至有一定益处,如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。