1. 先将桂鱼处理干净，去鳞去骨，切块备用。
2. 将姜蒜切末，葱切段。
3. 在锅中放入适量油，将姜蒜爆香，放入桂鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，烹入生抽、老抽，再加入适量清水，煮至浓稠状。
5. 在锅中放入适量糖，葱段和香菜，翻炒均匀即可出锅。
小提示：在烹制过程中，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，让味道更加出众。
臭桂鱼，因其独特的腌制工艺和烹饪方法，而具有特殊的风味，深受食客喜爱。-将腌制好的臭桂鱼双面过油，各煎3-5秒，使其表面微黄。制作美味的臭桂鱼需要注意选材、腌制和烹饪等关键环节。
