以下是一道煮熟的猪肝凉拌的好吃做法：
所需材料：
- 煮熟的猪肝(切成薄片)
- 葱(切碎)
- 姜(切碎)
- 蒜(切碎)
- 辣椒酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 香油
做法：
1. 把猪肝片放入碗中备用。
2. 把葱、姜、蒜和辣椒酱混合在一起，倒入猪肝碗中拌匀。
3. 加入适量酱油、醋和糖拌匀。
4. 最后加入一些香油，继续拌匀即可。
将拌好的猪肝凉藏入冰箱，更好吃。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
