以下是一道煮熟的猪肝凉拌的好吃做法：
所需材料：
- 煮熟的猪肝(切成薄片)
- 葱(切碎)
- 姜(切碎)
- 蒜(切碎)
- 辣椒酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 香油
做法：
1. 把猪肝片放入碗中备用。
2. 把葱、姜、蒜和辣椒酱混合在一起，倒入猪肝碗中拌匀。
3. 加入适量酱油、醋和糖拌匀。
4. 最后加入一些香油，继续拌匀即可。
将拌好的猪肝凉藏入冰箱，更好吃。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
