银耳汤含有一定的蛋白质和胶质,但含量较低,不能直接补充胶原蛋白。胶原蛋白主要存在于动物的皮肤、骨骼、肌肉等组织中,而银耳汤主要是植物性的食材,所以无法提供足够的胶原蛋白。为了补充胶原蛋白,建议选择含有胶原蛋白的食品或补充剂,如猪蹄筋、鱼皮、燕窝、胶原蛋白口服液等。
一种观点认为,银耳汤可以补充胶原蛋白。虽然银耳含有一定的蛋白质,但胶原蛋白大多存在于动物体内,银耳中的胶原蛋白含量相对较少,因此基本起不到补充胶原蛋白的作用。