海带做汤时容易有腥味,可以尝试以下方法:
1. 提前泡发。将海带提前用清水泡发1-2个小时,多次换水,去除海带的腥味。
2. 焯水。用滚水把海带焯一下,再用清水洗净,可以有效去除腥味。
3. 加入一些去腥的食材。例如枸杞、姜片、枣子等都可以去除汤中的腥味。
4. 搭配适合的食材。例如猪骨、豆腐、鸡肉等都可以和海带搭配,使汤更加鲜美。
5. 炖煮时间不宜过长。过长炖煮会导致海带腥味更加浓郁,建议煮至海带变软即可。
萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。