新鲜银耳怎么挑选好坏

  1. 看颜色:优质的银耳颜色发白,表面光滑,不含杂质。如果银耳表面有点发黄,或者发黑,就可能是有虫子或者过期了。

  2. 观察形状:优质的银耳形状饱满,完整,不破碎。如果银耳形状不规则或者出现破碎,就可能是被虫子咬过或者质量较差。

  3. 闻味道:好的银耳没有异味,而且有一种淡淡的植物香气。如果银耳有刺鼻的气味或者异味,就可能是过期或者受到了污染。

  4. 摸质地:银耳的质地应该柔软,不粘手,而且手感细腻。如果银耳有粘性或者质地不均匀,那么可能是含有添加剂或者受到了污染。

  5. 注意来源:选择银耳的时候要尽量选择正规的商店或者供应商,避免购买来源不明的银耳,以免引起食品安全问题。

如何判断银耳是否变质

如何判断银耳是否变质

通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。


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银耳的性味归经、功能主治及用法用量

银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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