肠胃细菌感染可以有轻重不同的严重程度。有些肠胃细菌感染可以自行缓解，但有些则可能导致严重的疾病和并发症。例如，沙门氏菌感染可能导致肠胃不适、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状，严重时可能导致高热、脱水、败血症等并发症。大肠杆菌O157感染可能导致严重的肠炎、溶血性尿毒症综合征等疾病，甚至可能危及生命。对于肠胃细菌感染，应及时就医，以避免严重后果。
随着年岁的增长，老年人的肠胃功能逐渐减弱，选择适宜的食物对维护肠胃健康尤为重要。选择富含纤维、清淡易消化、富含蛋白质及益生菌的食物，是老年人维护肠胃健康的明智之举。
