1.先将鲜裙带菜用清水冲洗干净,泡在淡盐水中15分钟,去掉异味。
2.将裙带菜切成小段。
3.准备好适量的调味料,比如盐、鸡精、葱姜蒜等。
4.将适量的清水倒入锅中,放入调料,煮开后加入裙带菜,煮2-3分钟即可。
5.可以根据个人口味加入一些肉骨汤或者海鲜汤,提升汤的味道。
6.最后可以根据自己的喜好加入一些丝状的豆腐、鸡蛋花等。
7.最后加少许香油,提升汤的香气。
小贴士:
1.不要煮太长时间,否则裙带菜会失去原有的鲜味。
2.可以前一天把裙带菜泡好,这样更容易煮熟。
3.不要用高压锅或者电饭煲煮,这样会让裙带菜变得黯淡无光,失去它美丽的翠绿色。
4.煮汤时不要加太多水,否则浓度会过于稀薄。参考比例是1斤裙带菜加1.5-2升清水。