土豆炖猪蹄怎么做好吃

  土豆炖猪蹄是一道家常菜,下面是制作步骤:

  材料:

  猪蹄2只

  土豆3-4个

  姜片适量

  葱段适量

  料酒适量

  生抽适量

  老抽适量

  盐适量

  糖适量

  清水适量

  步骤:

  1. 猪蹄清洗干净,焯水去血沫。焯水的时候,加入姜片、料酒和葱段,煮5分钟左右。

  2. 土豆去皮,切成块状。

  3. 猪蹄放入压力锅里,加入适量的清水,加盖煮开,转小火炖15分钟左右。

  4. 炖猪蹄的可以把土豆放入开水中焯一下,煮熟之后捞出备用。

  5. 将炖好的猪蹄从压力锅中取出,倒掉汤汁,将猪蹄用清水清洗干净备用。

  6. 炒锅加热,放入适量的油,爆香姜片和葱段,加入猪蹄翻炒几分钟。

  7. 加入适量的生抽、老抽和糖,继续炒匀。

  8. 加入适量的清水,盖上锅盖,煮开后转小火炖20分钟左右。

  9. 加入焯熟的土豆块,继续炖10分钟。

  10. 最后加入适量的盐,炖1-2分钟即可出锅。

  炖制时间可以适当延长,让猪蹄更加入味。也可以根据个人口味调整调料的用量。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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