黄豆黑豆炖排骨的做法

　　材料：

　　排骨500克、黄豆、黑豆各100克、姜块2片、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。

　　做法：

　　1.将黄豆和黑豆放入清水中浸泡5-6个小时，使其变软备用。

　　2.排骨洗净备用，姜切成片，葱切段备用。

　　3.热锅凉油，放入葱姜片爆香，将排骨放入翻炒，加入料酒煸炒至香味散发。

　　4.将黄豆和黑豆放入翻炒，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。

　　5.煮至排骨熟烂，黄豆和黑豆软烂，加入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.黄豆和黑豆要提前泡发，这样可以煮的更加易烂。

　　2.炖煮过程中要不断的加水，以免干烧，煮至汤汁浓稠即可。

　　3.可以根据个人口味加入一些其他调味料，如八角、桂皮等。