建议将刚做好的腊肉放在阴凉、通风、干燥的地方,放在风口处,以便于保持肉干爽。应该将腊肉放在有通风的网袋中,以便于空气流通,防止霉变。如果要长期储存,建议将腊肉放在冰箱里保存,这样可以延长保质期。在储存腊肉时,也可以在肉表面抹上一层油脂,这样可以保持腊肉的湿度和柔软度。腊肉储存期尽量不要超过3个月。
大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。