以下是一些与煮熟的猪肝搭配炒的好选择：
1. 青椒炒猪肝：将切好的青椒和煮熟的猪肝一起炒，可以增加猪肝的口感和味道，同时青椒也有清爽的口感。
2. 土豆炒猪肝：土豆和煮熟的猪肝搭配，不仅可以让菜品更有口感，还能增加维生素的摄入，营养丰富。
3. 西红柿炒猪肝：煮熟的猪肝和西红柿一起炒，西红柿的酸味可以中和掉猪肝的腥味，增加口感。
4. 豆腐炒猪肝：豆腐和煮熟的猪肝搭配，豆腐的细腻口感和猪肝的鲜美味道相互作用，使得菜品更加丰富。
5. 鲜菇炒猪肝：鲜菇的鲜美口感和猪肝的清香味道相互交融，可以让菜品更加多样化。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
