蒜蓉油麦菜怎么做不苦窍门

　　1.选择新鲜嫩绿的油麦菜，不要选择老化、变黄的叶子，这样不仅口感不好，而且可能会苦。

　　2.在烹制前将油麦菜浸泡在冷水中，泡一会儿再捞出来，这样可以让油麦菜的叶子变得更加嫩绿，口感也更好。

　　3.在烤锅中加入适量的油，烧热后倒入蒜末爆香，这样可以有效去除油麦菜的苦味。

　　4.将油麦菜放入烤锅中翻炒，同时加入盐和适量的白胡椒粉，翻炒至油麦菜变软，呈现出翠绿色。

　　5.在油麦菜上淋上一些芝麻油，这样不仅能增添香气，还能让菜肴更加美味。