1. 先将馒头冷却室温，以免热度会让冰箱内部温度升高。
2. 将馒头用保鲜膜或食品袋包好，尽可能将空气挤出来，这样可以延长馒头的保鲜时间。
3. 将包好的馒头放入冰箱冷藏室内，不要放入冷冻室中，因为冻结后的馒头会影响口感。
4. 馒头在24小时内食用完，因为时间久了，馒头会变得发硬、干燥，口感不佳。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
