清水牛肉怎么煮?

  清水牛肉的煮法如下:

  材料:

  - 牛肉500克

  - 姜片3片

  - 料酒1汤匙

  - 盐适量

  - 水适量

  - 大葱1根

  步骤:

  1. 将牛肉切成适当大小的块,用冷水浸泡20分钟,换水后把牛肉放入锅中,加入姜片和料酒。

  2. 加入足够的水,水量要略高于牛肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖2至3小时,直到牛肉变得柔软。

  3. 在煮牛肉的过程中,不断地撇去浮沫,保持清澈。

  4. 等到牛肉煮熟后,加入适量盐调味,最后加入葱段即可。

  温馨提示:煮牛肉时不要快速升火或猛烈沸腾,这样会导致牛肉粗糙。煮牛肉的锅不要用铁锅,以免牛肉变黑。

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