做锅巴需要用到平底锅，首先将剩余的大米饭加入清水中淋洗干净，然后放入平底锅中加热，不停地用铲子翻炒，炒至大米饭变干且有点焦黄色，就可以转小火继续炒制，炒至锅巴金黄酥脆即可。可以根据个人口味加入少量盐、胡椒等调味料。
锅巴的口感酥酥脆脆的，是很多大人小孩，特别也有不少的老人爱吃锅巴。小时候大人都讲，锅巴吃多了体内的热气也多，锅巴是生火的。今天我们来分享的话题就是锅巴吃多会变便秘吗?锅巴是不是不好消化，多吃易上火!
