红烧猪蹄怎么烧好吃点

　　红烧猪蹄的做法如下：

　　材料：

　　猪蹄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，八角2个，桂皮适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，水适量

　　步骤：

　　1. 猪蹄剁成块，用开水焯一遍去除血水；

　　2. 热锅冷油，将姜片和葱段下锅煸炒出香味；

　　3. 放入猪蹄块煸炒，加入适量料酒炒匀；

　　4. 加入适量的水，加入八角、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽和白糖，煮开后转小火炖至猪蹄煮烂；

　　5. 用大火收汁，最后放入盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 烧猪蹄时，要注意煮烂，煮烂的猪蹄口感更佳，入口更嫩滑；

　　2. 烧猪蹄的时候，可以加入适量的醋或者柠檬汁，这样可以去除异味，使得猪蹄更加鲜美；

　　3. 烧猪蹄时，可以事先焯水去除异味和血水，这样可以更好地烧出美味的红烧猪蹄。