以下是做烤韭菜比较嫩的方法：
1. 选择鲜嫩的韭菜，尽量选择嫩茎和嫩叶，不要选择老硬的韭菜。
2. 在第一次烤之前，将韭菜用水浸泡一段时间，这样可以让韭菜更加嫩。
3. 烤之前，将韭菜的根部切掉，这样烤出来的韭菜会更加嫩。
4. 烤的时间不要太久，约5~8分钟即可，过长的时间会使韭菜变硬。
5. 可以在韭菜上撒上少量的盐和胡椒粉，增加口味，但不要放太多。
6. 烤之前可以先将韭菜切成段，这样容易烤熟，并且也更加方便食用。
7. 烤的时候可以在烤盘上铺上一层锡纸，这样可以避免韭菜粘在烤盘上，也更加卫生。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
