1. 将冰冻五花肉放入开水中焯水，煮至表面变色后捞出。
2. 用刀将五花肉切成大小适中的块状。
3. 取一个锅加入适量油，放入五花肉块，煸炒至金黄色。
4. 加入适量料酒，炒出香味。
5. 加入适量姜蒜末、花椒粒、葱段、桂皮、八角、香叶等调料炒出香味。
6. 加入适量老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，将五花肉块浸没，放入适量红枣和冰糖。
8. 开火烧开后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直至五花肉烂糯入味。
9. 最后把汁水收浓，加入少量醋调味，翻炒均匀后即可起锅，用香菜叶或青蒜末装饰即可。
红烧肉谁不爱吃，但是单吃可能有点腻，怕长肉，需要搭配点吸油的蔬菜，这样没有心理负担了。竹笋也是很多人喜爱的食材了，这两种食材的结合，做出来的红烧肉竹笋，那真是无敌美味了。今天我们就来分享红烧肉烧竹笋的家常做法，学起来。
