种植莲藕不需要铺砖块。莲藕是水生植物，需要在水中种植。可以选择一个能够容纳足够多水的容器，如大型盆或水缸。将莲藕种子浸泡在水中，等待发芽。然后将种子放入水中，种子上部分露出水面。定期更换水，以保持水清洁。在水中添加适量的肥料，以促进莲藕的生长。莲藕生长需要较高的温度和充足的阳光，因此选择温暖、光线充足的地方进行种植。莲藕的生长速度较慢，需要耐心等待。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
