以下是一种做法：
材料：
圆红萝卜、盐、醋、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、香油
做法：
1. 将圆红萝卜洗净去皮，切成细条状备用。
2. 姜、大蒜切末备用。
3. 在一个碗中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，然后加入红萝卜条，腌制15分钟左右。
4. 锅中烧热油，放入姜蒜末略煸炒。
5. 将红萝卜条捞出，沥干水分，加入煸炒好的姜蒜末中，加入一些糖、料酒、生抽炒匀，煮至红萝卜变软。
6. 关火，加入少量香油拌匀即可食用。
（温馨提示：不喜欢辣的话可以不放辣椒；如果喜欢口感清爽的话可以多加一些醋）
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
