以下是一种做法:
材料:
圆红萝卜、盐、醋、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、香油
做法:
1. 将圆红萝卜洗净去皮,切成细条状备用。
2. 姜、大蒜切末备用。
3. 在一个碗中,加入适量的盐和醋,搅拌均匀,然后加入红萝卜条,腌制15分钟左右。
4. 锅中烧热油,放入姜蒜末略煸炒。
5. 将红萝卜条捞出,沥干水分,加入煸炒好的姜蒜末中,加入一些糖、料酒、生抽炒匀,煮至红萝卜变软。
6. 关火,加入少量香油拌匀即可食用。
(温馨提示:不喜欢辣的话可以不放辣椒;如果喜欢口感清爽的话可以多加一些醋)
将红萝卜存放在冷藏库中,并调整至适宜的温度,是延长其保鲜期的关键。2.真空包装:将红萝卜进行真空包装,可以抽掉空气,降低氧化速度,从而有效延长保存时间。