材料:
- 50 克干木耳
- 2 个皮蛋
- 1 根小黄瓜
- 2 根小红萝卜
- 适量蒜末
- 适量醋
- 适量生抽
- 少量白糖
- 少量盐
- 少量香油
- 适量芝麻
步骤:
1. 将干木耳用温水泡发 15 分钟，洗净后切成丝状备用。
2. 皮蛋剥皮，切成小块备用。
3. 小黄瓜、小红萝卜切成丝状。
4. 将蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油混合在一起做成调味汁。
5. 将所有的配料放入一个大碗中，倒入调味汁，并均匀搅拌。
6. 最后撒上芝麻即可。
小贴士:
1. 建议将皮蛋放在热水中焯烫一下，以去除一些腥味。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味自行调整。
3. 可以加入一些辣椒油或者花椒油增加口感。
如果是皮蛋瘦肉粥，只是吃一点点的皮蛋可以的，如果是急性胃炎期间也不建议吃皮蛋。因为皮蛋是蛋类的再加工食品，也跟腌制类的食物一样，会有对健康不利的因素，不建议多吃。
