1. 使用高筋面粉：高筋面粉具有更好的延展性和韧性，能够制作出更加柔软的煎饼。
2. 适量添加油脂：在面粉中添加一些油脂，能够增加面粉的柔软度和口感，避免煎饼冷后变硬。
3. 控制水量：制作煎饼时，尽量控制水量，不要加太多水，以免使面粉变得过于湿润。
4. 不要揉面：在制作煎饼时，不要揉面，只需轻揉即可，以避免面筋过度激发，导致煎饼冷后变硬。
5. 不要用冷水调和面粉：用温水或热水调和面粉，能够更好地激发面筋，制作出更加柔软的煎饼。
小麦面粉煎饼是一种简单而美味的早餐食物。4.使用一勺子将面糊倒入煎锅中，倒入的面糊量取决于你想要的煎饼大小。5.等到底部变金黄色并且上面出现了一些气泡，翻转煎饼，继续煎炸直到两面都金黄色。
