材料:带骨羊肉500克,姜片3片,葱白1根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,清水适量。
步骤:
1.用清水将带骨羊肉洗净,控干水分备用。
2.锅中加入清水,放入姜片、葱白和适量料酒,开火煮沸。
3.放入羊肉,再次煮沸后转小火,焖煮45分钟。
4.加入适量盐和胡椒粉,煮10分钟左右即可关火。
5.将汤倒出,将肉放入盘子中,撒上适量葱花和香菜即可上桌享用。
小贴士:
1.焖煮时火候要掌握好,不要让汤过于沸腾,否则会破坏羊肉的口感。
2.加盐和胡椒粉的时候,可以先尝一下汤的味道,再根据自己的口味适量调整。
3.如果怕麻烦,也可以将所有材料放入电饭煲中,按下煮汤功能即可。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。