海米保存时要注意以下几点：
1.存储环境要干燥：海米容易吸收潮气，如果存放的环境过于潮湿，就会导致海米发霉变质，并且带来难闻的异味。
2.密封保存：海米在存储过程中，必须严格密封，否则空气中的细菌会滋生繁殖，在海米中形成有害微生物，从而影响口感。
3.避免阳光直射：海米不能暴晒于阳光下，否则会导致维生素流失，腐烂易发。
4.温度要低：海米保存的z佳温度是在0-6度之间，避免高温存储。
如果保存正确，海米能够保持新鲜的味道。如果保存不当，海米会慢慢失去它的香味。
