薏米内含有一种称为薏苡素的化学物质，这是一种天然的苦味物质，可以给薏米带来一种怪味。薏米在加工过程中可能会受到污染或不良保存，也会导致其出现怪味。在选购薏米时，应该选择品质好的，并注意保存方式，避免出现异味。
在探讨莲子百合银耳汤是否适宜添加薏米这一问题时，我们要了解这些食材各自的特性及其搭配原则。莲子百合银耳汤中加入薏米，不仅不会破坏原有汤品的和谐，反而能增添一份利湿健脾的益处，让这道汤品更加适合秋季养生。
