材料：
1.蒜苔：300克
2.鱿鱼：200克
3.葱姜蒜：适量
4.辣椒：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.料酒：适量
8.白胡椒粉：适量
9.淀粉：适量
10.油：适量
步骤：
1.将鱿鱼切成薄片，用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制15分钟；
2.蒜苔洗净切段，葱姜蒜和辣椒切碎备用；
3.将鱿鱼片用淀粉裹匀；
4.热锅凉油，烧至7成热，加入鱿鱼炸至金黄色，捞起沥干备用；
5.锅中留少许油，爆香葱姜蒜和辣椒，加入蒜苔翻炒；
6.翻炒约1分钟后，加入炸好的鱿鱼，调入盐和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.鱿鱼片切薄一些，更容易入味；
2.炒蒜苔时不要加水，否则会破坏蒜苔的香味，让它变得柔软无味；
3.炸鱿鱼片时油温不要过高，否则会导致外焦里生或炸糊。
