五花肉炖豆角怎么炖

　　材料：

　　五花肉，豆角，生姜，葱，料酒，老抽，生抽，盐，糖，水。

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，切成大块。豆角洗净，去掉两头，切成三段。

　　2.姜切片，葱切段备用。

　　3.五花肉下锅，加水煮开后捞出，用清水冲洗掉血水。

　　4.锅中留底油，加入姜片、葱段炒香。

　　5.加入五花肉，翻炒均匀。

　　6.加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，炒至肉色金黄。

　　7.加入豆角，翻炒均匀。

　　8.加入适量水，加盖炖30分钟。

　　9.加入盐、糖用小火再炖15分钟即可。

　　小提示：

　　1.五花肉去掉血水后，可在热水中焯水一下，以去腥味。

　　2.炖豆角时水要多一些，豆角熟透后会吸收部分水分，保证汤汁不干不浓。