竹笋可以在生长期内采摘，一般需等到竹笋长到约15厘米左右时采摘，这需要根据具体的竹种和生长环境来判断。采摘时应该选择竹笋底部略带红的，这样的竹笋质地更为鲜嫩。若等到竹笋长得太长，就会变得粗糙和不易消化。
剥竹笋需要细心和耐心，按照上述步骤操作，就能得到干净、嫩滑的竹笋肉，为后续的烹饪打下良好的基础。
