荞麦面粉做馒头的步骤:
材料:
荞麦面粉200克、温水适量、干酵母3克、白糖10克、盐适量。
步骤:
1.将荞麦面粉、白糖、盐、干酵母混合均匀。
2.逐渐加入温水,用手揉成光滑的面团。
3.将面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方醒发30分钟左右至面团发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团揉成光滑的团子,分成8-10份,每份搓成圆形的馒头。
5.将馒头放在蒸锅中,盖上盖子,发酵15-20分钟至馒头变得更大。
6.将蒸锅用大火加热,烧开水,然后转小火蒸15-20分钟即可。
和荞麦面粉面团的步骤:
材料:
荞麦面粉200克、温水适量、盐适量。
步骤:
1.将荞麦面粉、盐混合均匀。
2.逐渐加入温水,用手揉成光滑的面团。
3.继续揉面,直到面团柔软有弹性。
4.将面团搓圆,再用力压扁,如果能看到手印,说明和好了。
5.包上湿布,静置面团松弛10-15分钟,再开始制作面食。
荞麦米在煮前最好用清水浸泡数小时,这样不仅能缩短煮粥时间,还能让荞麦更易煮烂,口感更佳。如果喜欢,可以适量加入一些蜂蜜或是椰奶,为荞麦粥增添一丝别样的风味。掌握了这些煮制秘诀,你也能轻松在家煮出美味的荞麦粥,为家人带来一份健康的美味。